Filet de turbot au champagne et épinards

Ingrédients pour 5 personnes :

2 beaux filets de turbot

1 pot de sauce au champagne HP

1 bocal d’épinard…

Disposer les filets de turbots dans une casserole près l’avoir beurrée et assaisonnée de sel et poivre

Couvrir les filet de champagne ou d’un excellent vin blanc et les pocher à feu doux envoron 10 minutes selon l’épaisseur .

A l’issue de la cuisson les disposer sur un lit d’épinard dans un plat de service chaud.

Chauffer un pot de sauce cuisinée au champagne HP et en napper les filets.

Servir bien chaud accompagné de riz basmati ou d’ébly.

Bon appétit.