Filet de lieu jaune au coulis de langoustines

Ingrédients pour 5 personnes :

800 grs de filet de lieu

1 pot de coulis de langoustines HP

Détailler le filet de lieu jaune en 5 pavés.

Chauffer doucement un pot de coulis de langoustines HP dans une casserole à fond assez large pour recevoir les morceaux de poisson.

Les laisser pocher doucement dans la sauce 4 à 5 minutes selon l’épaisseur des morceaux.

Attention, un excès de cuisson risque de détacher la chair.

Servir bien chaud accompagné de la garniture de votre choix. ex : riz thaï, ébly, pomme à l’anglaise etc..