Dos de cabillaud gratiné au champagne

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 dos de cabillaud frais ou surgelés

– 1 pot de sauce au Champagne Hervé Priolet Création

– sel, poivre

Au fond d’un plat à gratin, disposez une garniture de légumes cuits de votre choix : endives braisées, épinard en branche, rondelles de courgettes poèlés ou cuites à la vapeur, riz, pommes de terres etc.

Disposez dessus vos dos de cabillaud cru (et décongelés), salez, poivrez. Prenez votre pot de sauce au champagne Hervé Priolet Création, mélangez pour obtenir une consistance onctueuse, nappez vos morceaux de poissons et mettez à cuire au four en position grill pendant environ 15 minutes (selon l’épaisseur des morceaux)

Servez aussitôt après avoir contrôlé l’appoint de cuisson du poisson

Bon appétit